INGREDIËNTEN

Per rijpe banaan:

1 ei
40gr havermout
1 theelepel hazelnootolie

Topping:

200ml slagroom
20gr zelfgemaakte vanillesuiker, fijngehakte hazelnoten, pure chocolade

BEREIDING

1. Maak de havermout fijn in een blender
2. Doe de bananen, eitjes en hazelnootolie erbij en mix alles fijn tot een gladdere massa.
3. Vet een antikleefpan in met olijfolie en doe dit telkens opnieuw bij een nieuwe bakronde
4. Schep een kleine hoeveelheid in je pan en maak het wat platter (ronder) en laat op gemiddeld vuur gaar worden
5. Klop ondertussen de slagroom op met de vanillesuiker tot een stevige massa
6. Serveer warm: pannenkoek, toefje slagroom, fijngehakte hazelnootjes, paar druppels hazelnootolie en werk af met geraspte pure chocolade!